いちど食べてしまうと病み付き。これぞ、ハワイの王道プレートランチ。ジョバンニ・シュリンプ・トラックのガーリック・シュリンプ！ハワイのローカル・プレートランチの中でも、一番ガーリックの風味が強いカメ。

ジョバンニ・シュリンプ・トラックは、1993年に創立。当時は、真っ白で綺麗なフード・トラックでノースショア地区内をドライブ。所々のスポットで停車して、おいしいシュリンプを提供していたカメ。ある日、テキサス州からやってきたヘルナンデスさんが思い出にと、トラックに自分が来たことを残すためにマーキング。スタッフは、ヘルナンデスさんのサインに気づいたけど、そのまま残していたら、その翌日からいろんな人たちが真似するようにどんどんサインしていったんだ。今では、真っ白なトラックは、この世に1つしかないジョバンニ・シュリンプ・トラックが出来上がったカメ。

初代シュリンプ・トラックは、56-505 Kamehameha Highwayのカフク・タウンにオープンして、2号店は、ここハレイワ・タウンのフード・トラック・パーキング・ロットに。そして、ホノルルのカカアコ地区内にあるH Mart内にも店舗をオープンしたんだ。

ぼくは、ガーリックもエビも大好きだからおすすめしたい一品カメ。ノースショアへ観光するときは、是非、ランチで食べてみて。